Tag Archives : Lebensmittel

Stop Food Waste


Letzte Woche hatte ich ein Meeting mit der Wiener Tafel um mögliche gemeinsame Projekte zu besprechen. In der Vorbereitung habe ich mich mit dem Thema Lebensmittelabfälle näher beschäftigt: Rund 157.000 Tonnen an Lebensmittel landen in Österreichischen Haushalten jährlich im Müll. Von dieser Menge würden eine halbe Million Menschen ein Jahr lang satt werden. Das ist nicht nur ein ökologisches und…

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DACH Culinary Cup Compass Group

Unsere Köche verstehen ihr Handwerk


Beim Wort Kantine denken viele leider immer noch an Haarnetze, Suppenschöpfer und undefinierbare Eintöpfe am Teller. Ein Grund warum wir lieber von Betriebsgastronomie sprechen. Heute zeigen wir euch dass unsere Mitarbeiter/innen Meister ihres Handwerks sind. Das beweisen sie zwar täglich in unseren Küchen und auch immer wieder bei Wettbewerben, wie letztens beim DACH Culinary Cup.

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Regional von Land und Leuten: Wachauer Marillen vom Unfried


Im Zuge der Aktionswochen von „Regional von Land und Leuten“  stellen wir im  Juli Marillen in den  Mittelpunkt. Das heißt, wir dürfen wieder einen heimischen Obstbauern besuchen. Der Weg führt uns in die wunderschöne Wachau nahe Krems, genauer gesagt zum Obstbau der Familie Unfried in Krustetten. Der Familienbetrieb besteht schon seit über 25 Jahren und bietet ein breites Spektrum an…

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Essen gegen den Stress | Nervennahrung

Essen gegen Stress


Ich weiß ja nicht wie es Ihnen geht, aber kaum ist September häufen sich die To-Do-Stapel in der Arbeit und auch zu Hause. Fast könnte man sagen, dass der Herbst immer ein wenig in Stress ausartet. Aber um dem entgegenzuwirken, hilft nicht nur Bewegung, sondern auch eine abwechslungsreiche Ernährung. Falls es Ihnen also auch wieder einmal zu stressig ist, der…

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