Author Archives: Tanja Albrechtsberger

Regional von Land und Leuten

Eurest bringt Heimat auf den Tisch: Spinat vom LGV-Gärtner Karl Kölbl

Ich bin stolz darauf, Ihnen unser jüngstes Baby vorstellen zu dürfen: „Regional von Land und Leuten“. Die neue Marke wird im Zuge der Aktionswochen 2017 eingeführt. Wie der Name es schon erahnen lässt, dreht sich hierbei alles um heimisches Obst und Gemüse und die Produzenten. Jeden Monat rücken wir eine andere Köstlichkeit der österreichischen Landwirtschaft […]

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Think future | Lehrlingsausbildung Eurest | www.eurest-serviert-zukunft.at

Lehrlinge führen Restaurant

Früh übt sich wer Gastroprofi werden will Der 20. Mai 2016 war ein spannender Tag für alle unsere Eurest-Lehrlinge. Galt es doch, das Eurest-Restaurant Lakeside in der Siemens City selbstständig zu führen und 2.000 hungrige Gäste satt zu bekommen. Als Redakteurin durfte ich den ganzen Tag dabei sein: Los ging es bereits um 6.00 Uhr. Alexander […]

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Cook Mania

Eurest’s next Superstars? Am Samstag fand im Eurest-Restaurant des Euro Plazas das Lehrlingscasting „Cook Mania“ statt.  Unter dem Motto „Think future“ wurden 17 junge Menschen von einer Jury auf ihre Gastronomietauglichkeit geprüft. Gesucht wurden dabei Köchinnen und Köche sowie Konditorinnen und Konditoren. Als Beobachter der Veranstaltung kann ich nur sagen, der Weg zur begehrten Lehrstelle […]

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La Pasteria

Zu Besuch in der Nudelmanufaktur La Pasteria

Darf ich vorstellen: Die Nudelmanufaktur La Pasteria Es wäre wieder an der Zeit einen unserer Lieferanten vorzustellen. Deshalb habe ich bei den Kollegen vom Einkauf vorbeigeschaut, die Stammdaten unserer Partner angesehen und die nächsten Aktionen bzw. Angebote erfragt.  Als bekennender Italienfan ist mir dabei die  „La Pasteria“ ins Auge (oder auf den Gaumen?) gesprungen. Die Nudelmanufaktur […]

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Elektroauto

Elektroauto ja oder nein?

Auch wenn die Entscheidung bei Eurest bereits gefallen ist — die ersten Autos mit Elektromotor sind bereits bestellt — wird das Thema heiß diskutiert. Ein Grund für uns, die Vor– und Nachteile von Elektrofahrzeugen näher zu betrachten. Deshalb haben wir unseren Geschäftsführer Norbert Hummel nach seinen Beweggründen für die Entscheidung für Elektroautos befragt. Hier das […]

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malafa

Wir dürfen vorstellen: Unser Spargellieferant

Wir dürfen vorstellen: Unser Spargellieferant „Frühlingszeit ist Ausflugszeit!“, haben wir uns vom Social Media Team gedacht. Deshalb starten wir eine Besuchsreihe bei unseren Lieferanten. Unseren ersten Zwischenstopp hatten wir – wie könnte es auch anders sein – bei unserem Spargelbauern Malafa. Startete doch gestern im Naturhistorischen Museum das Spargeldinner von Food affairs. Auch auf den […]

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allergeninformationspflicht_koch

Allergeninformation „nur” mündlich?

Warum wir „nur“ mündlich über Allergene Auskunft geben Seit einem Monat ist sie da – die Lebensmittelinformationspflicht. Ein Grund wieder mal bei unserem Qualitätsmanager nachzufragen, was unsere Kunden und Gäste diesbezüglich am meisten beschäftigt. Die am häufigsten gestellte Frage ist,  warum wir „nur“ mündlich über Allergene Auskunft geben und ob das überhaupt verordnungskonform ist. Der […]

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allergeninformationspflicht

Allergeninformation

Ab 13. Dezember heißt es auch in der Gemeinschaftsgastronomie: Über Allergene in Lebensmitteln muss informiert werden. Rund um die Umsetzung schwirren noch viele Meinungen, Ansichten und Theorien herum. Immer wieder hört man von „telefonbuchdicken” Speisekarten, Einschränkung der Kreativität der Köche und noch vieles mehr. Wir wollen diese Unklarheiten aus den Weg räumen und haben unseren […]

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